Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Насыщенные краски и яркие акценты всегда вызывают любопытство. И, естественно, целостный вид сладкого десерта, его цветовой фон, сочетание красок либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кулинарный шедевр, сделать его интересней, рекомендуется использовать пищевые гелевые красители. Главное, что необходимо понимать: все они безвредны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и назначение
Пищевые гелевые красители относятся к категории растворимых водой и различаются по концентрации красящего пигмента в растворе – воде. В связи с этим они бывают отличными по вязкости:- Жидкие – с большой влажностью. Для того, чтобы добиться чистого оттенка придется добавить чуть больше красящего вещества, чем неразбавленного пастообразного;
- Пастообразные – сильно насыщенные с относительной влажностью. Понадобится всего несколько капель, чтобы окрасить крем или бисквит в аппетитный насыщенный оттенок;
- Лаки – идеальны для нанесения надписей, прорисовывания элементов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не применяется вовнутрь десерта!
Подойдут гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных видов шоколадных глазурей и теста. Вы самостоятельно регулируете насыщенность цвета, наливая с помощью дозатора нужное количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –номер один среди потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Гамма цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Нескольких капель будет достаточно, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В магазине «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г пакетах.
Пастообразные
Из красителей по типу насыщенной пасты не трудно сделать полноценную цветовую гамму. Редкие, но необходимые цвета можно создать путем смешивания. Хотя, выбор уже готовых - широкий: фуксия, зеленый, светло-зеленый, голубой, зелень и десяток других. Всего 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, безусловно, «съедает» цвет пирога) помогут насыщенные гелевые красители с в двое большей пигментацией из группы «Экстра». Достаточно малого количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы сделать яркие пирожные, которые так любят дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители европейской марки FoodColours в пачке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки русской марки Top Decor в 90-граммовом пакете стоимостью - 250 рублей. Чтобы сделать необычные рисунки можно использовать красный и угольно черный лаки. А золотой и серебряный позволят сделать сверкающие рисунки и по-настоящему богатый декор.
Узнать точнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши продавцы. Подробнее об ассортименте спрашивайте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.