Шоколад, какао тёртое, какао-масло, глазурь
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Настоящий источник оптимизма и лекарство от депрессии – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье особенно любят бельгийский шоколад – за качество и яркость вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще нежный, темный – изумительно пахнущий, горький – изощренно аристократичный.
Шоколад и остальные продукты на основе какао-бобов создают основу нашего ассортимента. В интернет-магазине «Будем печь! » купить шоколад можно в упаковке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего просто начать работу с шоколадом – сделать ганаш для сладостей или чтобы употреблять вместо «Нутеллы» из супермаркета. Удобен бельгийский шоколад и для создания батончиков.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Настоящий шоколад бесподобен на вкус. Чтобы сделать оригинальное украшение торта из натурального шоколада необходимо его темперировать. Только так он сбережет глянец и мягкость в дизайне.
Выгодная альтернатива – глазури. В их составе уже содержатся лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для декорирования сладких изделий. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом цитруса, земляники, фисташки.
Еще одна удачная замена шоколада – какао-порошок. Натуральный ингредиент для кремов и домашних конфет получают из тертого какао.
В интернет-магазине «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из простых магазинов жирность примерно 2-4%.
Надумали готовить с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот натуральный компонент делает структуру шоколада более жидкой.
Не обойтись без какао-масла и при окрашивании белого шоколада. Какао-масло надо подогреть, затем развести в нем жирорастворимый краситель и потом ввести полученную массу в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в порошковой форме и облегчить процедуру темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для украшения выпечки. Они способны выдержать тестирование нагретой печкой, не потеряв внешний вид и запах дорого бельгийского шоколада.
Подробнее о товарах – узнавайте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.