Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально работаете с шоколадом или хотя бы однажды пытались сделать ручной работы батончики, то данный раздел – вам подходит. В этом разделе находятся (и будут пополняться) различные приспособления и формы для формирования необычных композиций из шоколада, статуэток и батончиков. Если вы неопытный в этой отрасли кулинарного дела, то наши менеджеры подскажут вам, какие формы для шоколада купить для вашего уровня.

Самое несложное, но при этом помпезное блюдо из шоколада, с которого вы можете попробовать – конфеты ручной работы. Этот домашний десерт уверенно держится в тренде уже пару лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад любили и будут любить вне зависимости от времени! Во-первых, это очень вкусно (с учетом того, что вы делаете сладости из качественного сырья – посмотрите наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их готовил опытный кондитер). Но самое главное – это легко если вы хоть капельку постараетесь.

Для создания таких трюфелей созданы уникальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с углублениями всевозможного декора. Метод приготовления и в тех, и в других одинаковый:

• вы покрываете листы подготовленным шоколадом или шоколадной глазурью

• кладете в холодильник.

Если вы формируете только шоколадные конфеты, то заливаете емкости до самого верха, если с начинкой – то покрываете в несколько этапов. Продукт, из которого произведены формы, вносит несущественные особенности в работу: поликарбонатные формы для шоколада - твердые, в отличие от силикона, и если вы используете их, то рискуете, в отсутствии опыта, при вынимании немного изменить внешний вид конфетки, поэтому приобретите для старта силиконовые формы для шоколада. С ними готовить проще, но в поликарбонатных формах покрытие конфет получается более зеркальным и красивым.

По всем товарам можно получить консультацию, обратившись к нашим администраторам, или набрав номер телефона 8-800-350-3315.